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브랜드소식

해운대에서 압구정 상륙한 ‘치즈케익’ 먹어봐요	조회1,803

작성자BIZPLACE	2009.08.24 15:59

‘웰빙’과 ‘여성’이라는 키워드와 함께 디저트 시장이 점점 커지고 있는 가운데 멀리 부산의 해운대에서 올라온 신개념 치즈 케익&슈크림 전문점 브랜드가 화제가 되고 있다. ‘슈에뜨가또’는 필라델피아, 뉴욕스타일의 즉석 치즈케익과 일본에서 유래한 슈크림 등을 국내 소비자의 입맛과 취향에 맞게 특화시켜 독특한 맛을 제공하고 있다. 슈에뜨가또의 가장 큰 특징은 ‘신선함’이다. 판매되는 모든 제품은 매장에서 그날그날 직접 만들어 특유의 부드러움을 한층 더 느낄 수 있도록 했다. 웰빙을 지향하는 만큼 밀가루 함유량도 극소량을 사용한다고. 인기제품중 하나인 슈크림파이 역시 일반 제과점에서 흔히 접해봤던 슈크림파이와는 다르다. 슈에뜨가또의 슈크림파이는 일본에서 유행하는 방식으로 크기와 맛에서 많은 차이가 난다. 국내 일반 제과점에서 판매하는 소형슈크림의 경우 ‘슈’안에 크림을 주입한 상태로 냉장보관을 하기 때문에 슈가 눅눅할 수밖에 없다. 하지만 슈에뜨가또의 슈크림제품은 기존 제품의 2배 이상의 크기에 매장에서 직접 만든 크림을 바로 주입해 팔기 때문에 바삭바삭함이 살아있는 것이 특징이다. 슈에뜨가또의 관계자는 “매장을 찾는 고객들이 저렴한 가격에도 만족감을 느끼는 것 같다”며 “즉석에서 만든 따끈따끈한 치즈케익을 바로 먹는 것도 별미지만 냉장보관 1시간 정도 후에 먹으면 케익 본연의 깊은 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 말했다. 실제로 신선한 치즈케익의 가격은 냉장케익의 경우 1만 5,000원~3만 5,000원 정도로 기존냉동 치즈케익보다 50%이상 저렴하며 슈크림 제품은 1,500원선이다. 해운대에 위치한 본점을 시작으로 최근 서울 압구정점을 오픈한 슈에뜨가또는 향후 신개념 치즈&슈크림 전문점의 대중화를 목표로 사세를 확장해 나갈 계획이라고 밝혔다. 연내 20호점을 목표로 하고 있으며 현재 활발하게 가맹점을 모집 중이다. 성공창업의 플랫폼 비즈플레이스 김성은 기자 fresh017@bizplace.co.kr

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